材料 :
20个 市售迷你挞
125g 奶油芝士 (Cream Cheese)
15g 牛油
25g 幼糖
半粒 蛋液(约30g)
25g 鲜奶油 (Whipping Cream)
½tsp 柠檬汁
1tbsp 面粉
馅料 :
适量自制蓝莓酱
做法 :
1。将奶油芝士,牛油和幼糖拌打之蓬松和泛白,加入蛋液,拌匀。
2。加入鲜奶油和柠檬汁,拌匀。
3。最后加入面粉,轻轻拌匀。
4。挞皮里倒入半满的面糊,中间加入一小匙的蓝莓酱,再倒入芝士面糊至 9 分满。
5。最后在面糊上放上一点点蓝莓酱,再以筷子拉出花纹。
6。放入预热烤香,以 160°C 烤 8 分钟,即可。
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