全麦橄榄油面包 Wholemeal and Olive Oil Bread Loaf

材料 ：

250g 高筋面粉（过筛）

50g 全麦面粉

2g 酵母

10g 黄糖

3g 海盐

210g 水

15g 橄榄油

做法 ：

1。将所有材料拌打成光滑和有弹性的面团。

2。用湿布把面团盖上，置旁发酵 60 分钟，或至双倍大。

5。取出发酵好的面团，排气后，搓圆休面10分钟。

6。将面团捍长，卷起，再将收口捏紧，放在已铺上烘焙纸的烤盘上，置旁发酵 60 分钟。

7。往面团撒上高筋面粉，再放入预热烤箱，以 170°C  烤 25分钟或至熟。

切成厚片的面包。

原食谱来自 Carol 的全麦橄榄油软法。