桂花粉丝 Glass Noodles and Egg

份量 ： 约 4 人份

材料：

3粒 鸡蛋（加入少许盐和胡椒粉，打散）

2朵 香菇 （浸透，切片）

½条 红萝卜丝

4条 蟹柳（切丝）

1棵 青葱（切段，再切丝）

25g 冬粉（浸透，剪段）

调味料 ：

1tsp生抽

1tbsp 绍兴酒

少许 海盐

少许 胡椒粉

做法 ：

1。将蛋炒熟，弄散，盛起备用。

2。锅里烧热适量食油，放入香菇片和萝卜丝，炒香。

3。加入蟹柳丝和葱丝，翻炒均匀。

4。加入冬粉，炒软。

5。倒入之前炒好的鸡蛋和调味料，翻炒均匀，即可盛碟。

配上生菜，清爽可口。