Wednesday, April 27, 2022

香蕉蛋糕~3 Moist Banana Cake


份量 :13cm x 23cm 长方形模子一个

材料(A) :
150g 面粉 (过筛)
1tsp 发粉
100g 幼糖
150g 有盐牛油(切丁状)
2粒 鸡蛋(分出蛋黄与蛋白)
40g 炼奶

材料(B):(拌匀)
150g 熟香蕉泥
¼tsp 海盐
½tsp 苏打粉

做法 :
1。将粉类和幼糖拌匀。
2。加入牛油丁,搅拌成幼粒状,备用。
3。将蛋白拌打至起泡,加入蛋黄,拌打至均匀。
4。加入炼奶,拌匀
5。加入香蕉泥混合物,拌匀。
6。将步骤(5)分 3 次加入步骤(2)的牛油混合物里,每次需拌匀。
7。将面糊倒入模子里,放入预热烤箱,以 160°C 烤 50 分钟或至熟透。


蛋糕组织非常湿嫩,松软,
配上咖啡,又是一个愉快的下午时光。

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