陈皮骨 Braised Pork Ribs with Dried Tangerine Peels

份量 ：约 5 人份

材料 ：

700g 排骨

15g 片糖碎

200ml 米酒

4条 辣椒干（浸软，去籽，切段）

1tsp 花椒

5g 陈皮（浸软，切幼条）

调味料 ：

½tsp 五香粉

½tsp 黑酱油

1½tsp 玉米粉

½tbsp 蚝油

1tbsp 生抽

做法 ：

1。将排骨，片糖碎和米酒拌匀，腌渍 1 小时。

2。以高压锅的 Sauté 功能，爆香辣椒段，花椒和陈皮。

3。加入已沥干的排骨和调味料，翻炒均匀。

4。倒入剩余的米酒，盖上锅盖，高压煮 8 分钟，让其自然排气。

5。如有需要，可以把酱汁煮浓即可。