红豆西米盏 Red Bean Sago Cup

份量 ：7个

材料 ：

65g 西米

800g 水

50g 马蹄粉

20g 幼糖

45g 开水

½tbsp 玉米油

63g 市售红豆馅 （分成每个 9g）

做法 ：

1。将西米放入水里，中大火煮开后，转中火煮约 5 分钟（需不是搅拌以防粘锅），或至西米开始呈透明。

2。熄火后，将西米留在锅里多焖 10 分钟，或至西米变得全透明。

3。将西米捞起，在水下冲洗粘液，西米将变得粒粒分明。

4。将马蹄粉，幼糖，开水和油拌匀后，加入西米，再次拌匀。

5。将模子抹上一层油，倒入一半的米西混合物，放入红豆馅，再倒入西米混合物。

6。放入预热蒸锅，大火蒸 5 分钟，即可。