酸辣土豆丝 Stir Fried Shredded Potato

材料 ：

200g 土豆/马铃薯 （约2粒中型的，去皮，切幼丝，浸水10分钟，沥干备用）

2条 辣椒干（浸软，去籽，切段）

3瓣 蒜蓉

½tsp 花椒

调味料 ：

¼tsp 海盐

½tsp 自制浓缩鸡精

½tbsp 米醋

做法 ：

1。锅里烧热适量的食油，爆香蒜蓉和辣椒干。

2。当蒜蓉开始呈现金黄色时，放入花椒，继续爆香。

3。放入马铃薯丝，以中火翻炒均匀。

4，加入调味料，继续翻炒至喜爱的口感（约5分钟），即可。