番薯小馒头 Sweet Potato Mantou

份量 ：约24粒

材料 ：
350g 包粉
180g 红肉番薯 (削皮）
30g 玉米油
100g 温开水
1/2 tsp 酵母
50g 幼糖
少许盐

做法 ：
1。把番薯切成丁，放入滚水里蒸至软，取出，再把多余的水倒掉。
2。用叉子把番薯压成泥状，备用。
3。将所有材料倒入搅拌机内，搅拌成面团，取出。
4。放入一个有盖的容器里，发酵30分钟。
5。将面团分割成每个约30g ，搓圆后休息15分钟。
6。将小馒头整形后，放入预热蒸炉中，中火蒸15分钟即可。


温馨提示 : 可依个人喜爱，在步骤（5）后包入馅料，如豆沙，加央或素菜等。