蒸肉碎茄子~2 Steamed Brinjal

材料 ：
1条 茄子
少许 蒜茸
少许 虾米 （洗净，浸透）
适量 肉碎

调味料 ：
适量 豆酱
少许 生抽
少许 糖

做法 ：
1。茄子洗净，切成约 5cm 长的条状，排在碟里。
2。锅里烧热少许油，爆香蒜茸和虾米后倒入肉碎炒熟。
3。加入豆酱小火爆香，再加入其余的调味料，略炒。
4。将炒好的肉碎铺在茄子上。
5。放入预热蒸锅里，蒸约3分钟即可。