木耳鸡粒蛋炒饭 Black Fungus Fried Rice

份量： 3人份

材料：
半块 鸡胸肉
6朵 木耳 （浸透）
2粒 鸡蛋
3碗 饭

腌鸡料：
1/2tbsp 蒜茸
1/2tbsp 绍兴酒
1/2tbsp 生抽
1/4tbsp 麻油
1/8tbsp 糖
适量 胡椒粉

调味料：
适量 生抽
少许 胡椒粉

做法：
1。鸡肉洗净沥干后切成小粒状，以腌鸡料腌1小时。
2。木耳浸透洗净，去蒂后，切成幼丝。
3。鸡蛋打散后，加入少许盐和胡椒粉，拌匀再煎成碎蛋，盛起。
4。锅里烧热少许油，放入木耳丝，略略翻炒后再加入鸡肉，翻炒至熟，盛起备用。
5。锅里烧热少许油，放入饭，炒至松散，加入调味料，炒匀。
6。最后，加入木耳丝，蛋碎和鸡肉，与饭一起翻炒约3分钟，即可盛碟。