蒸巧克力蛋糕 Steamed Chocolate Moist Cake

这款巧克力蛋糕做法非常简单，

我在淋酱里加入少许薄荷香精，

浓浓的巧克力味加上清凉的薄荷，

轻而易举俘虏了家里每一个人的味蕾。

 

这将是小女人在2014年最后的一个帖子吧，

在此并祝大家

新年快乐。

 

份量 ：6" 正方模一个

蛋糕材料 ：
180g 牛油
150g 黄糖
200g 淡奶
2粒 蛋 （略打散）
100g 面粉
50g 可可粉
1tsp 发粉

做法 ：
1。将牛油，糖和奶以小火煮至糖和牛油溶化，备用。
2。待牛油液稍微凉后，倒入蛋液，拌匀。
3。再将过筛的粉类倒入，轻轻拌匀。
4。把面糊倒入已铺纸的模型里，盖上锡纸，放入预热蒸锅，以中火蒸45分钟。

巧克力淋酱材料 ：
70g  巧克力砖
70g 动物性鲜奶油
1tsp 牛油
1/8tsp 薄荷香精

做法 ：
1。将所有材料放入小锅子，隔水煮溶，加入薄荷拌匀即可。
2。淋在稍微凉的蛋糕上，放入冰箱冷藏2小时后再脱模切片。