自制黑糖珍珠鲜奶 Iced Pearl Milk

材料 ：
80g 黑糖蜜 （Molasses）
90g 水
150g 木薯粉 （Tapioca Flour）

TM 做法 ：
1。将糖和水倒入主锅里，（4min，100°C，Speed 1）。
2。当水煮开至 100°C 时，将速度调至 Speed 3，再从量杯口慢慢地倒入木薯粉。
3。将粉团取出，搓揉至光滑。
4。然后搓成条状，切成小粒后，再搓圆。需撒上些许木薯粉以避免珍珠黏在一起。


材料 ：
150g 珍珠
1500g 水

TM 煮珍珠 ：
1。将水倒入主锅（25min，100°C，Speed 1，reverse）。
2。当水煮开至 100°C 时，从量杯口倒入珍珠，完成后，再多焖 5 分钟。
3。将珍珠倒入网锅里沥干，倒入冰水中，然后再次沥干，备用。


材料 ：
100g 黑糖蜜
350g 水

TM 煮糖浆 ：
1。将糖和水倒入主锅里，（18min，Varoma，Speed 1，reverse）。
2。当水煮开至 100°C 时，从量杯口倒入已煮好的珍珠。
3。将适量的黑糖珍珠放入杯子里，再将珍珠沿着杯子慢慢滚圈圈，再加入鲜奶和冰块，即可。