马铃薯小面包 （直接法） Potato Buns

材料 ：
75g 薯泥
300g 高筋面粉 （过筛）
1 1/2tbsp 牛奶粉
30g 幼糖
1tsp 酵母
1粒 鸡蛋
70g 水
20g 牛油

做法 ：
1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。
2。置旁发酵约 60 分钟，或至双倍大。
3。将面团取出，排气后平均分成 10 份 （每份约 50g）。
4。将小面团排在已抹油的烤盘里，进行第二次发酵约 60 分钟，或至双倍大。
5。轻轻地涂上蛋液，放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟或至熟。


原食谱来自Sonia 的薯泥培根面包。