小面包 （直接法）Plain Buns

份量 ：6个 （每个约 62g）

材料 ：
200g 高筋面粉
2g 酵母
25g 幼糖
2g 海盐
77g 鲜奶
50g 水

25g 牛油


做法 ：
1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。
2。置旁发酵约 60 分钟，或至双倍大。
3。将面团取出，排气后平均分成 6 份 （每份约 62g），搓圆。
4。将小面团排在已抹油的烤盘里，进行第二次发酵约 60 分钟，或至双倍大。
5。轻轻地涂上蛋液，撒上芝麻和葱碎，放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟或至熟。

原食谱来自辣妈 Shania 的抹茶红豆麻薯面包。