烧排骨 （高压锅）Pressure Cooked BBQ Ribs

份量 ：约 4 人份

材料 ：

1kg 一字排 / 猪仔骨（Baby Ribs）

3瓣 蒜米（切粗粒）

腌料 ：

1/2tsp 海盐

少许 黑胡椒碎

调味料 ：（拌匀）

1tbsp 蜜糖

3tbsp 绍兴酒

1/2杯 市售 BBQ酱

1/4杯 水

做法 ：

1。猪仔骨洗净，沥干，徒手将排骨后面的膜撕掉。

2。加入腌料，置旁 5 分钟。

3。以高压锅的 Sauté 功能将排骨稍微煎至微黄。

4。加入蒜头和所有调味料。

5。盖上锅盖，高压煮 20 分钟，让其自然排气。

6。当气压完全下降后，打开锅盖，再以 Sauté 功能收汁，即可。

原食谱来自简易食谱的焗烧排骨。