糯米饭 （高压锅） Pressured Cooked Glutinous Rice

份量 ：4 人份

材料：

350g 糯米（洗净，浸隔夜，沥干）

2朵 香菇 （洗净，浸透，挤干）

15g 虾米（洗净，浸水 15 分钟，沥干）

1条 腊肠（去衣）

40g 叉烧丁

3粒 葱片

280g 水

调味料 ：

1.5tbsp 生抽

1.5tbsp 蚝油

1/2tsp 黑酱油

1/4tsp 糖

1/8tsp 胡椒粉

洒面 ：

适量 已烤香花生

适量 葱花

适量 炸葱片

做法 ：

1。将香菇和腊肠切丁，虾米略略切碎，备用。

2。锅里加入适量油，以高压锅的 Sauté 功能，爆香葱片，放入香菇，腊肠和虾米，炒香。

3。加入叉烧丁，略略翻炒。

4。加入糯米和所有调味料，翻炒均匀。

5。加入水分，拌匀。

6。盖上锅盖，以高压烹煮 8 分钟。

7。排气后，打开锅盖，将糯米饭翻拌，待稍凉再供食。