泰式冬粉虾煲 Thai Style Prawn Vermicelli Pot (Goong Ob Woonsen)

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：

160g 泰国冬粉（浸软，沥干）

3片 姜

5瓣 蒜头（略略拍扁）

2条 芫荽根（洗净）

10粒 胡椒粒

20尾 中型鲜虾（清除肠泥，洗净）

调味料 ：

1/3块 鸡精块

1tbsp 蚝油

1tbsp 绍兴酒

100ml 上汤

装饰 ：

葱段

芫荽

红辣椒丝

做法 ：

1。将3瓣蒜头，芫荽根和胡椒粒搅拌至碎，然后与调味料混合均匀，备用。

2。锅里烧热油，放入姜片，爆香。

3。放入半份冬粉和10尾虾，再放入剩余的冬粉和虾。

4。加入剩余的2瓣蒜头，淋上调味料。

5。小火焖煮5分钟后，翻转冬粉和虾，继续多焖煮5分钟，或将冬粉煮至喜爱的软腍。

6。放上装饰，趁热供食。