米纸卷 Rice Paper Roll

材料 ：

越南米纸

适量开水（浸米纸）

馅料材料 ：
1粒 中型沙葛 （约 1kg）

1条 红萝卜

3粒 鸡蛋 （略略打散）

2棵 青葱花
50g 虾米 （浸透）

调味料 ：
2tbsp 蚝油
1tbsp 生抽
1/2tsp 麻油
1/2tsp 胡椒粉
少许 海盐

做法 ：
1。沙葛和红萝卜削皮后，分别刨丝备用。

2。将鸡蛋煎熟并弄碎，盛起备用。
3。锅子里烧热适量的油，爆香虾米，加入沙葛丝，萝卜丝和调味料，炒匀。

4。倒入碎蛋和葱花，拌匀，盛起。

5。将米纸放入水里，浸泡约 2 分钟或至软，取出。

6。包入适量的馅料，即可供食。

7。也可以将包好的米纸卷煎至香脆，蘸上辣椒酱。

温馨提示 ：可随意更换喜爱的材料，如包菜，马铃薯，桂豆，也可加入肉碎或培根，变换出口味不一样的米纸卷。