埃及牛油面包 Egyptian Butter Bread

份量 ：8个（每个约 62g）

材料 ：

250g 高筋面粉（过筛）

20g 奶粉 

½tsp 酵母

30g 幼糖

½tsp 海盐

½粒 鸡蛋 （剩余的蛋液可用于扫面）

140g 牛奶

25g 牛油

配料 ：

适量 牛油丁

适量 粗糖

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。用湿布把面团盖上，置旁发酵 60 分钟，或至双倍大。

3。取出发酵好的面团，排气后将面团平均分成 8 份（每份约 62g），搓圆休面10分钟。

4。将小面团捍扁，排放在已铺上烘焙纸的烤盘上，置旁发酵 60 分钟。
5。扫上蛋液，然后以食指在面团随意戳洞。

6。往洞里塞入牛油丁，再撒上粗糖。

7。放入预热烤箱，以 170°C 烤 16分钟，或至熟即可。