气炸腐乳排骨 Air Fried Pork Ribs with Perserved Beancurd

份量 ：约 6 人

材料 ：

1kg 排骨

2tbsp 蒜蓉

2tbsp 葱蓉

腌料 ：

2tbsp 姜汁

2tbsp 生抽

2tbsp 木薯粉

1tbsp 鱼露

1tsp 黄糖

酱汁材料 ：（拌匀）

3块 辣腐乳（压烂）

¼tsp 胡椒粉

1tsp 黄糖

1tbsp 麻油

2tbsp 绍兴酒

4tbsp 水

做法 ：

1。将排骨洗净沥干，再与腌料混合均匀，腌渍至少 30 分钟。

2。以 200°C 将排骨气炸 18 分钟或至熟透，取出。

3。锅里爆香蒜蓉和葱蓉后，倒入酱汁，煮开。

4。倒入排骨，小火翻炒至酱汁收干，即可。