自制 XO酱 Homemade XO Sauce

材料 ：

50g 干贝 （（浸软，弄散成丝）

20g 虾米 （浸软）

25g 金华火腿（切幼丁）

15g 蒜头（切片）

15g 葱头（切片）

10g 辣椒干（浸软，切小段）

150g 食油

调味料 ：

40g 绍兴酒

2tbsp 生抽

2tbsp 蚝油

做法 ：

1。将食油烧热，放入蒜片和葱片，大火爆香。

2。转小火，放入干贝丝和虾米，炒香。

3。加入辣椒干和金华火腿，翻炒至油滚开。

4。倒入已消毒干净的玻璃瓶里，即可。

温馨提示 ：XO酱可用作炒饭，炒面或炒菜。

原食谱来自恆香的自制XO酱。