蜜糖奶油吐司 Heavy Cream Honey Loaf

份量 ：450g 带盖吐司模子一个

材料 ：

250g 高筋面粉（过筛）

3g 酵母

20g 幼糖

4g 海盐

20g 蜜糖

80g 高脂奶油 (Heavy Cream)

70g 牛奶

60g 水

20g 牛油

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。用湿布把面团盖上，置旁发酵 1 小时，或至双倍大。

3。取出面团，排气后将面团平均分成 3 份，搓圆，休面 5 分钟。
4。将面团扞扁后，从较短的一方开始卷起，再捏紧收口。
5。将小面团排在已抹油的吐司模子里，发酵满至模子的 90%。
6。放入预热烤箱，以 170°C 烤 30 分钟或至熟。

原食谱来自Cookpad 的 Japanese Super Soft Bread.