Tuesday, September 24, 2024

港式马来糕 Hong Kong Style Steamed Cake



份量 :6" 正方形模子一个

材料 :
40g 牛油(隔水蒸溶,待凉)
65g 低筋面粉
6g 发粉
6g 玉米粉
12g 牛奶粉
2粒 鸡蛋
1粒 蛋黄
70g 幼糖
60g 淡奶

做法 :
1。将粉类混合后过筛,备用。
2。将鸡蛋,蛋黄和幼糖以打蛋器搅拌均匀。
3。拌入牛油溶液。
4。拌入淡奶。
5。加入粉类,搅拌均匀。
6。置旁 30 分钟。
7。将面糊搅拌均匀,过筛倒入模子里。
8。放入预热蒸锅,以中大火蒸 25 分钟。
9。熄火后等 3 分钟,再取出。
10。切片即可。


原食谱来自 Carol 的港式马来糕。

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