猪肚胡椒汤 Pig Maw Soup

材料 ：
1 个 小猪肚 （先请卖猪肉的老板清洗干净）
250g  瘦肉
20颗 洋葱 （去衣）
2 粒   干瑶柱 （洗净，浸至软）
适量 胡椒粒 (稍微压碎）

做法 ：
1。瘦肉洗净，飞水。
2。把所有的材料放入汤锅里，加入适量水（水必须至少盖过所有的材料）以大火煮开后，转小火煲至所需的份量。
3。捞起猪肚，切成小片（如图），再加入少许盐调味即可。
4。此汤水适宜趁热享用。


温馨提示 : 如果不喜欢胡椒粒，可以不放。