五香卤肉 Braised Pork with Five Spice

材料 ：

200g 夹心瘦肉 / 花肉

2 粒 熟鸡蛋 （剥壳）

腌料 ：
1/2 茶匙 黑酱油
1/2 茶匙 五香粉
1/2 汤匙 糖
1/2 汤匙 生抽

卤汁 :
1/2茶匙 黑酱油
1/2 汤匙 蚝油
1/2 汤匙 糖
1汤匙 鱼露
1汤匙 生抽
适量 胡椒粉
1/2 粒 蒜头
200ml 水

献汁 ：
1小匙 玉米粉 + 20ml 水（搅匀）

做法 ：
1。瘦肉洗净，飞水。
2。以腌料至少腌制1 小时。

3。锅内烧热1汤匙油，放入瘦肉炒香。

4。最后，加入卤汁和鸡蛋，以小火卤30分钟或至肉软熟，再以伴入献汁即可。