自制南瓜面条 Homemade Pumpkin Noodle

份量 ：4-5人份

材料 ：

180g 南瓜

50g 水

400g 中筋面粉

1/2tsp 盐

做法 ：

1。将南瓜去皮，去籽后略略冲洗。切成小块后，隔水蒸熟，趁热压成泥状。

2。加入其余材料，搓揉至光滑。

3。盖上湿布，置室温40分钟。

4。将面团分割成5等份，放入压面机里扞薄再切出喜爱的宽度。

5。把中筋面粉撒在切好的面条上，避免沾粘。

6。将面条放入滚水中煮至浮起即可。

7。将未煮过的面条收入冰箱冷冻，食用前直接放入滚水中煮熟即可。

 

这是我在Tesco购得的压面机。

原食谱来自Carol的自制面条。