越式卤肉 Thit Kho

 材料 ：
500g 五花肉
4粒 熟蛋

2瓣 蒜头 （切片）
2粒 葱头仔 （切片）
1/2tsp 胡椒粒

调味料 ：
2tbsp 食油
1tbsp 黄糖
1tbsp 鱼露
1tsp 盐
1/4tsp 五香粉
1杯 鲜椰汁

做法 ：
1。把蒜片，葱头片和胡椒粒一起舂烂。
2。以中小火烧热油，加入黄糖，煮至变成深褐色的糖浆。
3。加入花肉，以中火翻炒约5分钟（使花肉均匀地沾上糖浆），再加入已舂烂的葱茸，拌匀。
4。最后加入椰汁，熟蛋和所有调味料，必须确定足够的水分（可加入椰汁或水）以盖过所有的材料。
5。以中火煮滚后，转中小火焖约1小时即可。

这是舂烂了的蒜茸，葱头茸和胡椒。