东坡肉 Dong Bo Pork

材料 ：
1kg 花腩肉
100g 青葱 （洗净，切段）
50g 姜片

调味料　：
500g 绍兴酒
100g 生抽
20g 黑酱油
80g 冰片糖

做法 ：
1。将肉块放入滚水中汆烫5分钟，捞起，沥干。
2。先将葱段铺在锅底，放入姜片，再放入肉块 （皮朝下），最后加入所有的调味料。
３。可加入适量的水分，水份的高度须是肉块的３／４。
４。以大火煮滚后，调中小火焖煮2小时或至筷子可轻易插入肉皮 （其间必须将肉块翻转1次）。
5。将肉取出（皮朝上），放在蒸盘上，大火蒸30分钟。
6。如果觉得酱汁太稀，可加入适量的玉米粉勾芡。
7。淋上酱汁即可食用。


温馨提示 ：可以配上青葱和全麦刈包食用。

原食谱来自Wendy的东坡肉。