香煎桔仔三文鱼 Fried Salmon with Lime Juice

把三文鱼解冻后才发现冰箱里没有柠檬，

误打误撞地只有以桔子来代替。

 

没想到煎出来的三文鱼比起用柠檬汁腌的，

更香！

就连不大爱吃三文鱼的大男人也赞不绝口。

 

我也刚发现不可将三文鱼煎太久，

煎至刚熟就好，

鱼里面的油脂和水分，

都被锁在鱼肉里，

鲜嫩极了！

 

材料 ：
400g 三文鱼排

腌料 ：
4tbsp Teriyaki Sauce with Honey
1tsp 生抽
1粒 桔子汁

做法 ：
1。以腌料将三文鱼腌约1小时。
2。烧热不粘锅，放进鱼排，以中火煎至金黄色，翻转另一面再煎（切勿煎太久，约5分钟即可）。