香茅猪扒 Lemongrass Pork Chop

材料 ：
400g 猪扒
3支 香茅
1棵 青葱
适量 面粉

腌料 ：
2tsp 鱼露
1tbsp 绍兴酒
1/2tbsp 蒜茸
1 1/2tbsp 蚝油
1/2tsp 糖
1/4tsp 胡椒粉
1/4tsp 麻油

做法 ：
1。香茅只取白色的部分，拍扁后再切成幼丝。
2。锅里烧热少许油，以小火炒香香茅丝，盛起备用。
3。锅里烧热少许油，放入青葱粒略炒，盛起备用。
4。以刀背将猪扒拍松，以香茅丝和腌料腌渍至少1小时。
5。锅里烧热适量的油，将猪扒沾上面粉，放入锅里以中火煎至金黄色。
6。将青葱油淋上猪扒即可。