煎鱼饼 Fish Cakes

材料 ：

250g 马鲛鱼肉

250g 豆腐鱼肉

调味料　：

1 tsp 盐

1/2tsp 胡椒粉

1tsp 玉米粉

75ml 冰块+水

做法 ：

1。将鱼肉冷冻隔夜后，取出置室温1小时。

2。将半解冻的鱼肉和调味料放入搅拌机拌打成胶状。（我用Thermomix 以6号拌打2分钟）

3。取出，用手大力抛入大碗里，重复5次。

4。用手捏出喜爱的大小，在表面抹上一层薄薄的油，放入预热Air Fryer 以200°C气炸8分钟即可。

切片后的鱼饼。

半解冻的鱼肉。



拌打后的鱼胶。