份量 ：8"空心模一个
材料 ：
250g 牛油
100g 幼糖
5粒 蛋黄 （大）
230g 特幼面粉 / 低筋面粉
1tsp 双倍发粉
4tbsp 牛奶
5粒 蛋白
90g 幼糖
做法 ：
1。将发粉加入面粉里，过筛备用。
2。将牛油和糖拌打至蓬松泛白，逐粒蛋黄加入并拌匀。
3。将半份的粉类和半份牛奶加入，以刮刀拌匀。
4。再将剩余的粉类和牛奶重复步骤（3）。
5。将蛋白打至起泡，分2次加入糖，继续打至湿性发泡。
6。将蛋白霜分3次轻轻的拌入蛋黄霜里。
7。倒入模型中，放入预热烤箱，以160°C 烤70分钟或至熟。
把吃不完的蛋糕切成小方块，
沾上溶化的巧克力，
再撤上少许彩糖，
立即成为孩子们喜爱的小点心。
食谱源于Sonia 的old fashioned butter cake.
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