日式炼奶面包 （直接法）Japanese Condensed Milk Bread

份量 ：8" 空心活动模面包一个 

材料 ：

300g 高筋面粉 （过筛）

30g 炼奶

30g 幼糖

1tsp 即溶酵母

170g 冷牛奶

25g 牛油

馅料 ：

25g 炼奶

25g 牛油

装饰 ：

葡萄干 （浸水30分钟后沥干）

杏仁片

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）搅拌成团，加入牛油，搓揉至顺滑和有弹性。

2。置室温发酵1小时或至双倍大。

3。将馅料拌匀备用。

4。将发酵好的面团取出，排气，再扞成长方形，扫上馅料（留少许作扫面）。

5。将面团切成4条长条，叠起后再切成8小段。

6。以竖立方式排入模型中，待发至双倍大。

7。将剩余的馅料轻轻地扫在面包上，再撤上葡萄干和杏仁片。

8。放入预热烤箱，以170°C烤25分钟或至熟。

食谱源于Sonia 的 Japanese Condensed Milk Bread。