红枣糕 Red Dates Cake

份量 ：8.5" x 4.5" 长方模型一个

材料 ：
250g 去籽红枣
800ml 水

125g 片糖
160g 木薯粉 （Tapioca Starch）
40g 糯米粉
20g 马蹄粉

做法 ：
1。红枣略洗，加入水，煮开后转小火煮30分钟，熄火焗1小时。
2。过滤出400ml红枣水（如不够可自行加水，太多的话，可以再多煮一下）。
3。用较细密的过滤网将红枣水过滤3至4次。
4。加入片糖，以中小火煮至糖完全溶解，过滤备用。
5。把所有粉类过筛，再逐渐加入红枣水，拌匀至顺滑，无粉粒（如粉粒不能完全融入水里，可再次过滤）。
6。将粉浆倒入已抹油的模型里，盖上锡纸，放入预热蒸炉，隔水蒸1小时。
7。待稍微凉后才切片，微热享用为佳。


温馨提示 ：可选用白糖以让红枣糕的颜色较鲜丽。

食谱源于鬼嫁的红枣糕。