盐麹蒸肉饼饭 Steamed Meat & Rice with Koji Sauce

份量 ：2  - 3 人份

材料 ：
300g 肉碎
1杯 米
0.8杯 水

调味料 ：
0.5tsp 生抽
1tbsp 盐麹
1tbsp 绍兴酒
0.5tsp 生粉
1tsp 味醂
1tsp 水
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将肉碎和调味料混合，用2双筷子向同一方向搅至起胶。
2。米洗净后，加入水，分别放入蒸碗里，再放入预热蒸锅，隔水蒸15分钟。
3。将肉饼略略弄平，分别铺在饭上，继续蒸15分钟即可。


原食谱来自鬼嫁的盐麹肉盅子饭。