自制薯泥~2 Homemade Mashed Potato

小公主和小王子喜欢吃马铃薯，

任何以马铃薯做成的料理，

这薯泥就是他们两姐弟最爱的其中一款。

分量 ：约 4 人份

材料 ：
400g 马铃薯 （削皮，切小块）
100 - 150g 牛奶 （视乎自己喜爱薯泥的口感）
12g 牛油
4g 海盐

酱汁材料（A） ：（拌匀）
1/4tsp 糖
1tsp 自制浓缩鸡精 / 半块 鸡精块
3tsp 玉米粉
1tbsp 蚝油
250ml 水
适量 黑胡椒碎

酱汁材料 （B）：
15g 牛油
3tbsp 牛奶

做法 ：
1。将马铃薯块蒸熟，趁热压成泥。
2。将牛奶，牛油和盐以小火煮开，即熄火。
3。将牛奶混合物和薯泥拌匀，或倒入果汁搅拌器里拌匀。
4。将酱汁材料里的牛油煮溶，加入酱汁材料（A），中火煮开后，加入牛奶，拌匀。
5。以雪糕舀子取出薯泥，并淋上酱汁，趁热供食。

Ingredients :
400g Potatoes (skinned, cut into smaller cubes)
100g - 150g Milk (depands on how runny you prefer)
12g Butter
4g Sea Salt

Gravy Ingredients （A） : （Mix Well)
1/4tsp Suagr
1tsp Homemade Chicken Stock / half cube Chicken Stock
3tsp Corn Flour
1tbsp Oyster Sauce
250ml Water
Dash of Crushed Black Pepper

Gravy Ingredients (B) :
15g Butter
3tbsp Milk

Method :
1. Steam potatoes cubes and mash it when hot.
2. Bring milk, butter and salt to boil,pour over onto mashed potatoes and mix well.
3. Melt the butter and add in the well mixed gravy ingredients. Bring to boil.
4. Add in milk and stir well.
5. Scoop the mashed potatoes on plate and pour gravy over it. Serve hot.