印度烤饼 Plain Naan

份量 ：8 片 (每片约 60g）

材料 ：

1 1/4tsp 酵母

1tsp 海盐

1tbsp 幼糖

2 1/4杯 面粉 （过筛）

1/2tsp 发粉

1tbsp Plain Greek Yogurt

1.5tbsp 牛奶

1粒 鸡蛋 （打散）

1/4杯 水

1tbsp 食油

扫面 ：

1.5tbsp 溶化牛油 

做法 ：

1。将所有干性材料拌匀后，加入其余材料，搅拌至顺滑及有弹性。

2。将面团盖上湿布，置旁发酵 60 分钟后，取出，排气。

3。将面团平均分割成 8 份，搓圆后再扞成椭圆形。

4。进行第二次发酵 60 分钟。

5。在面团两面轻轻地涂上溶化牛油，放入已预热煎锅，煎至金黄色或至熟。
6。或预热烤箱，再以 180°C 烤 13 分钟或至熟。