木耳姜茸蒸鸡 Steamed Chicken with Black Fungus and Garlic

份量 ：约 6 人份

材料 ：
1只 甘榜鸡 （洗净，切块）
200g 嫩姜茸
2朵 木耳 （浸软，切丝）
5瓣 蒜茸
1棵 芫茜 （只取叶子，切碎）

调味料 ：（拌匀）
1tsp 糖
1tsp 蚝油
2tsp 自制浓缩鸡精
2tsp 绍兴酒
2tsp 玉米粉
少许 海盐
300ml 水

做法 ：
1。锅里烧热适量油，酱蒜茸爆香，与油一起倒入已拌匀的调味料里。
2。将鸡肉放在蒸盘上，加入姜茸，木耳丝和调味料，略略拌匀。
3。放入预热蒸锅，大火蒸约 15 分钟或至熟，取出。
4。撒上芫茜碎即可。