栗子香菇焖鸡 Braised Chicken with Mushroom and Chestnuts

材料 ：

1/2 只 甘榜鸡

100g 栗子 （浸软，去衣）

8粒 香菇 （浸软，去蒂）

4片 姜

1tbsp 蒜茸

1tbsp 绍兴酒

200ml 水

腌料 ：

1/2tsp 糖

1tsp 薯粉

1tbsp 生抽

调味料 ：

2tsp 生抽

2tsp 糖

1tbsp 蚝油

做法 ：

1。将鸡肉洗净，沥干后与腌料混合，备用。

2。烧热油后，慢火爆香姜片和蒜茸，加入鸡肉，略略翻炒至鸡肉转成白色。

3。加入栗子，香菇，水和调味料。

4。煮开后，转小火焖煮约 40 分钟，淋上绍兴酒，撒上葱段，即可。