韭菜薄撑 Chives Pancake

材料 ：
一把 韭菜 （洗净，切粒）
100g 小虾 （切小粒，再以少许盐，糖和胡椒粉腌渍）
100g 榨菜条 （略略冲洗，切小粒）


面糊材料 ：
180g 中筋面粉 （过筛）
45g 全麦面粉
3粒 鸡蛋
300ml 水
1/3tsp 盐
1/4tsp 胡椒粉

做法 ：
1。将所有材料混合，置旁 30 分钟。
2。煎锅里烧热油，将面糊再次拌匀后取出一舀子，倒入煎锅里，中火煎至金黄色后，再煎另一面。