红烧肉 Braised Pork Belly

份量 ：约 4 人份

材料 ：

500g 花腩（切块）

3瓣 蒜米（略略弄碎）

2棵 青葱段

4粒 熟鸡蛋（剥壳）

调味料 ：

2tsp 绍兴酒

2tsp 黑酱油

2tbsp 生抽

18g 冰糖

1杯 水

做法 ：

1。锅里烧热油，爆香蒜米和青葱段，放入花腩块，轻轻地煎至表面层白色。

2。依次序加入调味料，拌匀。

3。将熟鸡蛋加入，上盖，大火煮开后，转中小火焖煮约 40 分钟，或至自己喜爱地口感。

4。打开锅盖，收汁即可。

原食谱来自简易食谱的红烧猪肉。