简易爆米花 Easy Popcorn

份量 ：约 5 - 6 人份

材料 ：

100g 干玉米粒

60g 食油

焦糖材料 ：

130g 幼糖

50g 牛油

做法 ：

1。将油倒入大锅里，轻摇锅子，让整个锅子都沾上油。

2。放入玉米粒，以锅铲将玉米粒和油拌匀，让每一颗玉米都沾上一层油。
3。以中火烧热着，直至第一颗玉米爆开，即盖上锅盖。
4。期间需轻摇锅子，以让玉米粒受热均匀而爆裂。
5。直至玉米爆开的声音逐渐减少，即可熄火。
6。将没有爆开的玉米粒取出。
7。将幼糖放入干净的锅子里，小火将幼糖煮至融化并呈浅褐色（融化前切勿搅拌），加入牛油，煮至溶解并拌匀。

8。加入爆米花，迅速拌均，即可取出。
9。待完全凉透，收入不透风罐子里，即可。

温馨提示 ：焦糖需以小火烹煮，无需煮至深褐色，会带有苦味。