甜粟米芝士面包（直接法）Cream Corn and Cheese Bun

份量 ：8 个 （每个面团约 58g）

材料 ：

250g 高筋面粉（过筛）

20g 幼糖

3g 海盐

1tsp 酵母

1粒 鸡蛋

125ml 暖牛奶

20g 牛油

馅料 ：

市售罐头粟米酱

芝士碎

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。
2。盖上湿布，让面团置旁发酵 90 分钟。

3。将面团排气后，平均分成 8 份 （每份约 58g），搓圆，休面 15分钟。

4。把小面团捍成圆形，直径约 16cm，整齐地排列在已铺上烘焙纸的烤盘上。再以叉子随意在面团中间插出小洞。

5。小心地将约 2tbsp 粟米酱放在面团中间，再撒上适量芝士碎。

6。置旁发酵 60 分钟。
7。发酵完成后，放入预热烤箱，以 160°C 烤 20 分钟或至熟。

原食谱来自三脚猫的免揉粟米吞拿鱼软包。