香蕉全麦蛋糕（无牛油）Banana Wholemeal Cake

份量 ：18 x 8 x 7 cm 长方形模子一个

干性材料 ：

55g 面粉 （过筛）

55g 全麦面粉

1/8tsp 海盐

1/2tsp 苏打粉

湿性材料 ：

175g 熟香蕉（去皮后的重量）

40g 黄糖

1粒 鸡蛋

27g 菜油

装饰 ：

适量 烤香瓜子

做法 ：

1。将香蕉收入冰箱冷藏隔夜。

2。第二天取出，退冷至室温，按压成泥，备用。

3。将干性材料和湿性材料分别混合均匀。

4。将湿性材料倒入干性材料里，拌匀至无粉粒。

5。将面糊倒入已铺上烘焙纸的模子里，撒上瓜子。

6。放入预热烤香，已 180°C 烤 35 分钟，或至熟透。

7。取出，打开烘焙纸，放在网架上散凉。

原食谱来自三脚猫随心烘的全麦香蕉蛋糕。