榨菜蒸鱼片 Steamed Fish Slices with Si Chuan Salted Vegetable

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：

300g 鱼片

10g 姜丝

100g 市售榨菜丝 / 四川菜

1 - 2粒 酸水梅

3条 指天椒

1棵 葱花

调味料 ：

1/4tsp 糖

1tsp 胡椒粉

1tsp 麻油

1tsp 玉米粉

1/2tbsp 蚝油

1/2tbsp 生抽

1tbsp 绍兴酒

1tbsp 炸葱油

做法 ：

1。将所有材料和调味料混合，腌渍 10 分钟。

2。放入预热蒸炉，中火蒸 10 分钟，或至熟。

3。撒上葱花，即成。