材料 ：
1kg 新鲜啦啦
30g 嫩姜丝
3条 小辣椒（切圈）
1棵 香菜
1tbsp 花雕酒
汤底材料 ：
40g 江鱼仔（略略冲洗）
2片 姜
2瓣 蒜头
2棵 葱白
1L 水
做法 ：
1。将啦啦冲洗一遍，放入盐水里浸泡 30 分钟后，洗净。
2。再次进入清水里 30 分钟，冲洗干净。
3。重复步骤 （2）一次，如果发现水里还是很多沙土，可以多重复浸洗的步骤。
4。将汤底材料煮开后，转小火煲煮 30 分钟，捞出汤渣。
5。将姜丝和啦啦放入汤里，中火煮至啦啦壳张开，熄火。
6。放入香菜和花雕酒，即可供食。
No comments:
Post a Comment