香蕉小蛋糕 Banana Cupcakes

份量 ：13个纸杯（每个口径约 7cm，高 3cm）

材料 ：

4粒 大鸡蛋

120g 黄糖

180g 玉米油

250g 冷冻熟香蕉（搅拌成泥）

180g 低筋面粉

1tsp 苏打粉

1tsp 发粉

装饰 ：

80g 烤香核桃碎 

做法 ：

1。将鸡蛋，糖和油打发。

2。加入香蕉泥，拌匀。

3。加入已过筛的粉类，轻轻拌匀。

4。将面糊倒入纸杯至9分满，撒上核桃碎。

5。放入预热烤箱，以160°C 烤 25分钟，或至熟。

TM 做法 ：

1。将鸡蛋，糖和油放入主锅里，放入蝴蝶棒，5min/Speed 3.5。

2。加入冷冻香蕉，1min/Speed 8。

3。加入已过筛的粉类，45sec/Speed 3。

4。将面糊倒入纸杯至9分满，撒上核桃碎。

5。放入预热烤箱，以160°C 烤 25分钟，或至熟。

内部组织犹如海绵般绵密，松软。