基本面包（直接法）Basic Bun

份量 ：8个 （每个约 59g）

材料 ：

260g 高筋面粉

26g 幼糖

1/2tsp 酵母

1/4tsp 海盐

165g 冷水

26g 牛油

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。将面团平均分成 8 份 （每份约 57g），搓圆，休面 15分钟。

3。将小面团捍成长方形，从短的一方卷起，捏紧收口，再整齐地排列在已铺上烘焙纸的烤盘上。

4。置旁发酵 60 分钟。
5。发酵完成后，轻轻地涂上牛奶。

6。放入预热烤箱，以 170°C 烤 20 分钟或至熟。

原食谱来自 Shania 的新英格兰堡。