忌廉面包筒 （直接法）Cream Cone

份量 ：6个 （每个约 62g）

材料 ：
200g 高筋面粉
2g 酵母
25g 幼糖
2g 海盐
77g 鲜奶
50g 水

25g 牛油

忌廉材料 ：

120g 冷鲜奶油（Whipping Cream）

10g 幼糖

4片 Oreo 夹心饼干 （弄碎）

做法 ：
1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。
2。置旁发酵约 60 分钟，或至双倍大。
3。将面团取出，排气后平均分成 6 份 （每份约 62g），搓成尾端略尖的圆柱形（约 15cm 长）后，休面 10 分钟。

4。将面团扞扁（约 2cm 厚），再卷在已抹上油的圆锥形模子上。
5。将面团排在已抹油的烤盘里，进行第二次发酵约 60 分钟，或至双倍大。
6。轻轻地涂上蛋液，放入预热烤箱，以 170°C 烤 20 分钟或至熟。
7。取出，放在网架上散热。

8。将冷鲜奶油和糖低速打发，轻轻拌入饼干碎，再将忌廉放入挤花袋里。

9。将适量的忌廉挤入面包筒里，即可。

面包食谱来自辣妈 Shania 的 抹茶红豆麻薯面包。