份量 ：4" x 4" x 8" 带盖吐司模一个
巧克力馅材料 ：
30g 面粉 （过筛）
15g 可可粉 （过筛）
40g 幼糖
60g 水
10g 牛油
做法 ：
1。将面粉，可可粉，幼糖和水拌匀。
2。小火将牛油煮溶，加入可可糊。
3。搅拌至成团，取出，待凉。
4。以保鲜膜包起，收入冰箱冷藏。
面包材料 ：
300g 高筋面粉 (过筛）
3g 酵母
30g 幼糖
3g 海盐
200g 牛奶
30g 牛油
做法 ：
1。将所有材料（除了牛油）混合成团。
2。加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性，盖上湿布，置旁发酵 1 小时。
3。将面团取出，稍微搓圆后，休面 10 分钟。
4。取出巧克力馅，隔着保鲜膜，扞成 21 x 26cm 的 长方形，备用。
5。将面包面团扞成长方形 32 x 22cm，包入馅料，将收口捏紧。
6。将面团转 90°，再次扞成 32 x 22cm 的长方形，然后，折 3 折。
7。重复步骤（6）。
8。最后，将面团转 90°，扞成 30 x 22cm 的 长方形，然后卷起。
9。放入模子里，置旁发酵 1 小时或至双倍大，涂上蛋液，放入预热烤箱，以 170°C 烤 25 分钟，或至熟透。
10。取出，放在网架上散热，待凉透后再切片。
这是为朋友烤制的大理石吐司，
每一个面包都有着不一样的纹理，
每一个面包也都藏着不一样的惊喜，
只有在切开面包的那一刻，
才揭晓。
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